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熟菜油,炒菜凉菜味道超级好
2020-08-25 23:56:09

by八维蜜梅

虽然现在炒菜的油已经多样化了,但纯菜籽油仍然是不可或缺的,比如说炼熟油辣椒就必须用菜籽油。一个老饕的家中肯定不止备一种油!菜油买回家,如果直接下锅,油温不够就有一股生菜油的味道!即使油温够了,始终觉得家里炒出来的菜没有馆子里炒出来的香!而且不管是炼熟油辣椒,水煮牛肉,冷吃兔,凉拌菜等对香味要求很高的菜,油不炼炒出来就不好吃。不如把油炼出来放着,随取随用。

原料:生菜籽油、香料、大葱、洋葱、老姜、香菜根。